【発酵】とは?‐‐その①‐‐ - ユニライフ きろろぽっくる | ユニライフ きろろぽっくる

【発酵】とは?‐‐その①‐‐


最近、お客様からご質問が多いので、
できるだけブログでお話します!

↓テーマはこちら↓


【発酵】とは…?~その①~


 「人間にとって有効な微生物(菌)が働き、
物質を分解させることを指します」 

が定義です。 



こちらは当店人気の酵素玄米‼ いい色に発酵してます~♡





食べ物によっては曖昧ですが、アンモニア臭を「腐敗」、

酸っぱい臭いを「発酵」と、分ける場合が多いみたいです。


発酵菌は、ヨーグルトやチーズなどの乳酸菌や、味噌や醤油の麹菌。


他には、納豆菌や酵母菌、お酢に必要な酢酸菌などが有名ですよね。


そういった、有用菌で作られた【発酵食品】は善玉菌が多く、

腸内環境を改善し、代謝や免疫力がアップします‼️‼️




また、

ビタミンやミネラルやポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれているので、

健康だけではなく、美容にもいいと言われています。

いいことづくめですね~♡



きろろぽっくるでは

【発酵食育】をテーマに様々な形で「発酵」を伝えていきます^^



次回は…
~その②~
「発酵食品の体内での役割」などをお話します‼️
お楽しみに~♡




発酵JuiceBarきろろぽっくる
ミセス・アースジャパン北海道キャンプ】に

協賛させていただくことが決まりました^^

こちらも要チェックです~♪


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SAKURABA

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この春入社の新人スタッフ サクラです♪ 皆さんと一緒に「酵素」を学んでいけたらと思っています。 「美容」や「ダイエット」の情報や、ユニライフのオススメ情報も発信していきます!! サクラの成長をお楽しみに☆
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